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科学淘米 科学煮粥

#设置Tag是个好习惯 科学淘米清洗大米要讲究科学,应做到:1、用冷水。2、以洗去灰尘为目的,水量不宜大,次数不宜多。3、忌用手反复搓洗大米。...

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薏米和薏米的功效

#设置Tag是个好习惯 薏米薏米,又名薏苡、薏仁、六谷米等。薏米是我国古老的药食皆佳的粮种之一。“世界禾本科植物之王”;在欧洲“生命健康之禾” 。薏米具有容易消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于医疗,作用缓和。...

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小米和小米的功能

#设置Tag是个好习惯 小米又称要米,有“代参汤”之美称。保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍。宜与大豆或肉类食物混合食用。小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高。...

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黑米 黑米的功能 黑米注意事项

#设置Tag是个好习惯 黑米---我很丑,但营养物质丰富“逢黑必补” 黑米和紫米都稻米中的珍贵品种,都属于糯米类,有“补血米”、“长寿米”的美誉黑米含锰、锌、铜等无机盐比大米高1~3倍;含维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等特殊成分...

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香米 精白米 糙米

#设置Tag是个好习惯 香米泰国香米:香米呈白色透明状,形状稍扁,做米饭浓香四溢,久放不馊。国产香米:红香米俗称“胭脂米”,以其色红,气香,味醇称奇于世。为历代陕西供奉朝廷贡品,有“清热润肺,宁心爽神,滋补肾肝” ....

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糯米

#设置Tag是个好习惯 糯米糯稻则有籼型和粳型之分,米质均呈蜡白色,不透明,也有的呈半透明状。糯米的淀粉全部是支链淀粉,黏性很强,较难消化吸收,不宜做主食,适宜做各种副食品和糕点。糯米富含VB族,能收涩,调理脾胃,补益中气 。糯米性粘滞,难于消化,不宜一次食用过多,老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物...

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粳米 籼米如何区别 粳米和籼米的作用

#设置Tag是个好习惯 粳米 籼米如何区别粳稻米粒质地较硬,淀粉中含支链淀粉较多,蒸煮时米粒发黏,食用品质比籼米好。一般人喜欢吃粳米饭,但粳米饭比籼米饭难消化。   籼稻米粒质地疏松,淀粉中含有直链淀粉较多,米粒蒸煮后膨胀系数小而黏性差,较易消化吸收。...

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谷类---生命的粮仓

#设置Tag是个好习惯 谷类---生命的粮仓膳食调查:我国居民膳食50%~70%的能量、55%的蛋白质、一些无机盐及B族维生素主要来源于谷类食品。谷类食品主要包括小麦、稻米、玉米、小米、高粱等,其中以稻米和小麦为主。 稻米也叫稻或水稻。脱壳形成大米。全世界有一半的人口食用它。主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲...

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