糖尿病的饮食营养防治原则

糖尿病饮食营养防治原则

1.适宜的能量摄入量,防治肥胖

全天适宜能量计算公式:

总能量=标准能量供给×理想体重

不同劳动强度能量供给参考表(kcal/kg/日) 

糖尿病的饮食营养防治原则 第1张

2.膳食三大营养素比例合理

      碳水化合物占总能量的55%~60%,脂肪占总能量的20%~25%,蛋白质占总能量的15%,其中优质蛋白质(包括大豆蛋白)不少于30%;经常选用血糖生成指数较低的食物

3.膳食纤维每天摄入量不少于30g

4.增加富含VC、VE、VB1、VA和钙的食物,必要时服用制剂

5.进食要定时定量,要和药物相配合,预防低血糖

6.禁烟酒,忌食含单双糖的点心和饮料

7.合理选择食物烹调方法,忌煎炸和熏烤食物

8.糖尿病患者应坚持饮食治疗,树立抗病信心,要学会应用食物交换份法和熟悉常用食物血糖生成指数

食物血糖生成指数( GI)就是指一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力。 

  高GI的食物,如糖、甜食和白米等精制粮食,进入胃肠后消化快、吸收率高,葡萄糖释放快,葡萄糖进入血液后峰值高, 也就是血糖升的高; 

  低GI食物,如荞麦、燕麦片、玉米面等杂粮、大豆及豆制品和蔬菜,在胃肠中停留时间长,吸收率低,葡萄糖释放缓慢,葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢, 简单说就是血糖比较低。 

  因此,一般来说只要一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数,就能获得显著改善血糖的效果。 

当血糖生成指数在55以下时, 可认为该食物为低GI食物; 

当血糖生成指数在55~75之间时,该食物为中等GI食物; 

当血糖生成指数在75以上时,该食物为高GI食物。

含糖低的水果与主食

   水果中含糖较低的有:苹果、西瓜、梨、桔子、猕猴桃等。

   水果中含糖较高的有:香蕉、红枣、荔枝、柿子、山楂等。

   含糖较低的主食有:荞麦、玉米、高粱、粟米等。

本文标题:《糖尿病的饮食营养防治原则》作者:zhushican
原文链接:http://www.arcgroup.cn/post/12.html
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