黑米---我很丑,但营养物质丰富

“逢黑必补” 

黑米和紫米都稻米中的珍贵品种，都属于糯米类,有“补血米”、“长寿米”的美誉

黑米含锰、锌、铜等无机盐比大米高1～3倍；含维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等特殊成分

黑米功能

多食黑米具有益中开胃，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

注意事项

黑米外部有坚韧的种皮，不易煮烂，故应先浸泡一夜再煮。

黑米粥若不煮烂，不仅影响营养素的溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。

病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。